常常听别人说,甜品好的是法国,因为在那个,甜品是作为艺术的,在骨子里充满着浪漫的因素,也增加了些许创意,赋予甜品不同的含义。关于法式甜点,你应该了解以下的事项,下面大家一起来看看吧。
1.拿破仑酥和拿破仑没有任何关系
拿破仑酥,还有拿破仑,听这个名字我们也许会觉得,它们是有很大联系的,可事实情况下是,他们一点关系也没有。拿破仑酥,只是源于英文名"Napoleon",Napoleon是"Napolitain"的误传,到现在被人们写作Napoleon。还有种说法是,巴黎的一位甜点师傅和别人打赌,想做个一百层的蛋糕,由于拿破仑身体很高,为了好记才叫做Napoleon。
拿破仑酥和拿破仑没有任何关系
2.法国用刀切拿破仑酥逃不掉免单
拿破仑酥,它的意思就是有一百万层酥皮,也称作千层酥,它的重点以及难点就在于,炮制千层酥皮,在面团里面加了很多油脂,然后再反复的折叠,形成了那样的分层。在烘焙时,里面的水分随着高温的变化膨胀开来。虽然说,每吃一口像音符一样,有种愉快的心情,不过用刀切分拿破仑酥免单的情况是逃不掉的哦。
3.法式甜品中竟然有肉桂与其他香料
出现的配料里面的大料、姜、肉桂,居然出现在法式甜品里面,纵观法式蛋糕,一般情况下都会用到肉桂,也可以中和蛋糕的甜度。像这些食物,法国的甜品师都把它运用的炉火纯青,香料在法式甜品里面是不可缺少的。
以上是法式甜点的相关知识,希望上面的介绍可以帮助到大家。法式甜点在市场上非常出名,不过也会有很多你不知道的事,看过了上面的知识,你学习到了吗?