传统师傅带徒弟的过程中,即使师父能力很强,但是不一定教学技术也是非常强的,在这过程中缺乏一种正规以及系统性的东西,而且这种师傅带徒弟很多都是在店里面,这个时候只要目的还是盈利,所以时间也是非常有限的。
传统的可丽饼制作就是将面粉和成糊,然后倒在大圆盘的烤盘上烘烤出薄薄味道浓郁的可丽饼,后来进一步的发展又有了一些简单的工具,直至今天可丽饼有着专门的机器和配料,在家就可以自己制作出可丽饼来吃。而在现在的法国仍然保持着传统的可丽饼的制作和习俗,并且将2月2日这设定为可丽饼日,在这天你可以看到布列尼塔人们会跳着舞唱着歌并且在餐厅或是小酒馆手拿着可丽饼,作为粮食庆丰收。可丽饼现在不仅有着专门的店制作售卖,还添加了各种口味奶油水果等,已经不是以前那种很单一的薄饼,并且杭州西点烘焙学校还教学生如何用可丽饼制作西点烘焙。就是将可丽饼一层一层的铺均匀,并且涂抹奶油或是果酱乳酪等,上边在装饰一点水果不仅好吃而且好看。就是这种具有平民特色的西点烘焙,流传到今日深受人们的喜爱。
传授大型连锁西点烘焙店的管理制度,以及饮品行业的市场知识,让学员更好的了解西点烘焙饮品行业。?
休闲茶点到正餐化的转变
的高级西点烘焙培训拥有西点烘焙制作知识渊博的技师教师团队,多年的西点烘焙制作实践经验是每位教师拥有的基本条件,善于掌握专业前沿信息把先进的西点烘焙技师理念很好的运用到教学实践当中是每位教师具有的能力。
教师上课,学校老师认真教学,责任心强,一视同仁,不仅拥有专业技能,还都非常热情耐心,对接受能力差的学员可反复教导,直到熟练操作为止。
优良的师资团队
优势一
优势实力派师资阵容,自己研发课程设置,100多名国内西点烘焙行业的精英讲师高效辅导,10多名特邀外教授课,让学员能够学到率先行业的新技术。同时,学校专业研发团队精心设计课程内容,完全针对市场需求,满足不同学习人群的需求。
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优势国际设备,同步市场,【港焙】培训学校拥有总价值千万以上的齐全设备,并且每年都会更新一批先进的设备,保证教学与市场同步。上课采用大部分是实操,扎实每一位学员的动手能力,提升他们的技能。这样设备紧跟行业发展需求进行更新,这样毕业的学员不管是开店还是就业,在操作设备过程中不用从新认识设备的操作方法。
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