报考厨师证需要考虑年龄、学历、工作年限及培训经历四方面的因素。
厨师证等级分几级?
厨师证等级分初级,中级以及高级,三个等级的,不同级别厨师证对应的报考条件也不同,
1、报考初级厨师证需满足下列条件之一:
1)经初级正规培训达到标准学时数,取得结业证书;
2)在厨师岗位连续见习满2年;
3)厨师岗位学徒期满。
2、报考中级厨师证需满足下列条件之一:
1)取得初级厨师证后,连续从事厨师工作满3年,经中级正规培训达到标准学时数,取得结业证书;
2)取得初级厨师证后,连续从事厨师工作满5年;
3)取得本职业中专及以上毕业证书。
3、报考高级厨师证需满足下列条件之一:
1)取得中级厨师证后,连续从事厨师工作满4年,经高级正规培训达到标准学时数,取得结业证书;
2)取得中级厨师证后,连续从事厨师工作满7年;
3)取得中级厨师证的大专毕业生,连续从事厨师工作满2年;
4)取得本职业大专毕业证书。
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选择题
67.>属于海水鱼类的是( C )。
A、团头鲂 B、鳗鲡 C、银鲳 D、黑鱼
68.>属于贝类原料中头足类的是( D )。
A、牡蛎 B、鲍鱼 C、海螺 D、乌贼
69.>冷藏鲜蛋时的温度*低不可低于( B ),否则鲜蛋会被冻坏。
A、0℃ B、-2℃ C、-4℃ D、-6℃
70.>属于我国特产的叶类蔬菜是( C )。
A、生菜 B、菠菜 C、大白菜 D、卷心菜
71.>下列面粉中面筋质含量*高的是( C )。
A、普通粉 B、标准粉 C、富强粉 D、糕点粉
72.>用大豆加工豆腐等豆制品,主要是利用了大豆中的( D )。
A、淀粉 B、纤维素 C、脂肪 D、蛋白质