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1.翻糖蛋糕好学吗？其实翻糖蛋糕没有大家想象中的那么难学，因为绝大多数的造型都是通过模具来完成制作的，有少部分是需要通过自己的手工来制作，这时候手工的功底就很关键了，翻糖好不好吃主要还是蛋糕和夹心，我们国内很多糕点店都的翻糖蛋糕都是磅蛋糕加巧克力甘那许，国外的话会更注重口味一些，基本都是分开做的，现在我们国内翻糖技术好的一般的都在一二线城，三线以下我觉得水平基本一般。
2.学烘焙必须要知道的小知识在学习西点的过程中，对面团的操作无疑是最重要的一环，烘焙专业的新生们在做面团时经常会遇到面团变软的问题，其原因在于面团内黄油变软，而黄油一旦融化，就会失去可塑性，所以应先在冰箱内冷却一段时间后，待黄油温度降低，再进行操作。
3.西点速成班好吗西点传入*只有几十年的时间。与*传统餐饮相比，西点以其美丽和优雅而深受消费者喜爱。 从大街小巷众多蛋糕店、西点咖啡店的兴起，消费者和创业者越来越关注这个行业。 目前西点的市场非常广阔，呈现出欣欣向荣的氛围。对于想加入这个行业的朋友来说，烘焙培训无疑是入门最快，培训时间最短的。
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