"奶酪是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富用奶酪做成的奶酪饼,营养丰富且口感细腻。"
食材明细
主料
中筋面粉 290g
牛奶 110g
砂糖 10g
鸡蛋 1个
辅料
炼乳 20g
酵母 3g
奶粉 20g
黄油 30g
软化黄油 适量
芝士粉 适量
调料
盐 2g
马苏里拉芝士 230g
砂糖 30g
卡夫芝士粉 20g
咸甜 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
奶酪饼的做法步骤
1面团部分,除黄油外所有材料放入厨师机。
2揉到面团光滑,可以抻出粗膜的状态,放入室温软化的黄油。