一、蛋糕裱花培训课程介绍
理论教学:
学习蛋糕裱花的专业知识,了解原料、设备、工具的使用;色彩的合理搭配及变化 懂得如何组合装饰蛋糕及各式冷冻甜点的制作技术
实操教学:
> 鲜奶油的打法技巧
> 线条训练:直线、弧线、网线、S线等常用线条
> 花边训练:滴水边、绕边、蝌蚪边、吊边、毛毛虫边等常用花边
> 花卉训练:玫瑰、五瓣、牡丹、大丽、百合等常用花卉
> 字体训练:中英文生日快乐、身体健康、寿比南山等常用字体
> 抹面训练:推、带、拉、抹、挑、压、剂、淋等蛋糕面式训练
> 生肖训练:12种卡通生肖> 装裱训练:夹色、调色、喷色操作与明、暗、色等的对比搭配
> 摆件训练:掌握水果制作基本刀工、切型、组装、拼摆
> 冻点制作:原味、鲜果、牛奶等果冻、布丁及切块蛋糕装饰制作
> 迷你蛋糕: 者喱、奶油冻饼、水果等迷你五彩小蛋糕装饰
> 组合蛋糕:各种常用蛋糕装饰造型组合训练及巧克力蛋糕制作
二、学校课程设置及收费标准
1、蛋糕裱花初级班:学期20天 学费2100元(学习25款实用生日蛋糕装饰制作)
2、蛋糕裱花班:学期30天 学费2800元(学习学习35款潮流、艺术蛋糕制作)
包含初级班课程,另送糕点师服装一套
三、招生对象及报考条件
对蛋糕制作感兴趣或想西点蛋糕创业的学员
四、报名须提交的材料
1、持本人(身份证复印件1张) (1寸照片2张)
2、报名时填写报名表
3、外地学员可以通过汇款进行预约报名。
五、课程时间安排
周二到周日,周一休息。上午8:30-11:40 下午13:30-17: