海蒂白面包的做法
主料:高粉250克,牛奶195克,干酵母4克,糖35克,盐3克
制作步骤:
1、所有材料混合,揉至扩展阶段,能拉出较厚的膜。
2、继续揉至完全阶段,能拉出不易破的较薄的膜。
3、基础发酵至2倍大。
4、分割成8等份,滚圆松弛10分钟。
5、在面团上撒高粉。
6、用筷子从面团的中间用力按压出一道凹痕,不要压断面团。
7、排放在烤盘上。
8、二次发酵至2倍大。
9、表面筛上高粉,烤箱预热180度,中下层烤约8-10分钟。
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