豆沙辫子面包—(4股)简单易操作
食材明细
主料
高粉250g
辅料
白糖30g盐1g鸡蛋1个发酵粉4g黄油20g牛奶110g黑芝麻适量
甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
豆沙辫子面包的做法步骤
1将所有食材经过称量,除黄油以外的材料放入面包机桶里。
2将所有食材经过称量,除黄油以外的材料放入面包机桶里。
3开启和面程序,次和面20分钟,加入黄油后再和面20分钟。
4一般面包制作,40分钟和面足够,开启发酵程序,发酵至2倍大。
5将发酵完毕的面排气后,分成等量双份饧10分钟。。
6取两个面团擀成长圆片。
7加入豆沙馅。
8包入面片中,接缝捏死。
9再如上述做法再做2个,捏成圆柱体后搓长。
10四根面十字形状一头捏死。
11将两根长条,交叉如图放置。
12再将另外两根交叉重叠。
13一直到编完为止,码放在烤盘中再次发酵30分钟。
14发酵完毕后,涮蛋液,撒上黑芝麻备用。
15烤箱预热后,将烤盘送入烤箱,180度18分钟。
16面包烘焙完毕后,取出晾凉后食用。