厨师已经成为很多有志青年高度认可的热门高薪职业。他们能熟练地运用各种刀法,按烹调的质量要求进行切割和配制,并能进行一般的冷盘拼制。熟练地运用常用的烹调方法进行一般冷、热菜的制作。掌握基本味型的比例和调制以及各种芡汁的运用。能准确地计算原料的净料率和进行一般菜品的成本核算,准确定量。能正确地操作所用的机具和设备等,并能进行一般的保养。
中式烹调师证报考条件(条件不符合的可以帮助协调)1、初级证书只要年满18周岁,初中以上学历就可以报考了。
2、中级证书需要年满18周岁,同时具备高中以上学历,工作年限满2年。
3、高级证书需要年满20周岁以上,具备大专及以上学历,工作年限满4年。
中式烹调师证适合人群1、中式烹调师证书适合对餐饮业感兴趣,觉得有很大发展机会的人;
2、喜欢做饭,并有想法发展成职业的人;
3、想转行,觉得中式烹调师比较自由的人;
4、对中式烹饪感兴趣,想要发扬光大的人。
中式烹调师就业前景*厨师是一个人才紧缺的行业。*餐饮业近两年以20%以上的高速发展。但由于国内一级城市和四级城市的划分太多,行业还远未饱和,未来对人才的需求会很可观。*式厨师是一个使用各种烹饪技术的人,如煎,炸,炸,炒,炸,蒸,烧,煮等。根据烹饪要求加工烹饪原料、辅料和调料,制作中餐菜肴。