生活中中处处存在着感动,哪怕是一草一木,一花一石。带着感动出发,我发现生活之河中,每一种水滴碰撞声都是那样清脆悦耳。
烹饪工艺与营养专业
师资力量雄厚
烹饪工艺与营养专业现有专兼任教师10人,其中副教授2人;硕士研究生3人,双师型教师比例*,中级以上职称比例80%;*烹饪大师4名,*徽菜大师3名,*聘请*烹饪大师徽菜泰斗焦福成、*餐饮绝技表演团曹乃生大师、*烹饪大赛三金得主尹亲林先生、面点*吴斌先生等长期担任专兼职教师,都具有中式烹调高级技师;中式面点技师;高级西点师等*证书(其中高级及时4人,技师3人)都具有企业工作经历;5人是安徽省中式烹调师、中式面点师考试面试考官;2人是市级、省级技能大赛裁判。
专任教师除承担基本教学任务外,90%以上教师主持或参加了省级和院级科研项目,教师教科研能力逐步提高,使教学与科研相辅相成,相互促进。近几年来,公开发表论文40多篇,编著出版的教材(不含普通参编)10余本。
主要课程:*饮食文化概论、烹饪原料学、刀工、勺工基础训练、烹调工艺学、面点工艺学、食品*安全、冷菜与冷拼制作技术、淮扬菜制作、面点工艺制作、烹饪英语、烹饪营养学、粤菜制作、徽菜制作、中式名点制作、筵席设计与制作、现代厨房管理、食品雕刻、川菜制作、西点制作、西餐制作、营养配餐课程。
相关证书:经考核合格,学生可获得普通话、计算机、英语等级证书,还可以获得中式烹调室、中式面点师等多种**证书。
就业方向:学生毕业后可在各级酒店餐饮*、单位后勤、星级酒店、大型餐饮场所、休闲度假地等餐饮企业、事业单位从事具体业务及管理工作。
云南技师*
*始创于1961年,位于云南省昆明安宁市昆畹中路23号,占地面积1158亩,教职工582人,其中在职在编教职工271人,*高级专业技术职称教师总人数94人,占比%,*高级工及以上*的教师总人数253人,占比%,*双师型教师总人数180人,占比%。云南技师*设有7个系部、2个分院:基础教育部(思想政治部)、化学和制药系、信息技术工程系、健康与社会服务系、智能制造系、汽车工程系、建筑与工艺系、泸西分院、丽江分院。构建了智能制造类、化工类、生物类、信息技术类、社会服务类、建筑类、民族民间工艺类、汽车类等专业群,培养中级工、高级工、预备技师三个层次的技能人才。
以上是小编给各位同学和家长整理的内容,希望可以帮到大家!