报考厨师证需要考虑年龄、学历、工作年限及培训经历四方面的因素。
厨师证等级分几级?
厨师证等级分初级,中级以及高级,三个等级的,不同级别厨师证对应的报考条件也不同,
1、报考初级厨师证需满足下列条件之一:
1)经初级正规培训达到标准学时数,取得结业证书;
2)在厨师岗位连续见习满2年;
3)厨师岗位学徒期满。
2、报考中级厨师证需满足下列条件之一:
1)取得初级厨师证后,连续从事厨师工作满3年,经中级正规培训达到标准学时数,取得结业证书;
2)取得初级厨师证后,连续从事厨师工作满5年;
3)取得本职业中专及以上毕业证书。
3、报考高级厨师证需满足下列条件之一:
1)取得中级厨师证后,连续从事厨师工作满4年,经高级正规培训达到标准学时数,取得结业证书;
2)取得中级厨师证后,连续从事厨师工作满7年;
3)取得中级厨师证的大专毕业生,连续从事厨师工作满2年;
4)取得本职业大专毕业证书。
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选择题
166.>厨房消防给水系统包括( A )和消火栓给水系统。
A、自动喷淋灭火系统 B、消防安全管理系统
C、全员管理防范系统 D、给水设备配置系统
167.>厨房中*常用的备餐设备是( D )和全自动制冰机。
A、容器清洗机 B、保温箱 C、消毒柜 D、电热开水器
168.>为了防止蔬菜的营养流失,加工蔬菜时应( C )。
A、先切后洗 B、先烹后切 C、先洗后切 D、只洗不切
169.>加工有鳞鱼时必须去除的部位是( D )。
A、鱼眼 B、鱼皮 C、鱼肠 D、鱼腮
170.>根菜类原料中可以不进行去皮加工的原料是( C )。
A、萝卜 B、山药 C、嫩藕 D、蒜头