以前的人们关心的是"吃什么"?多年以后人们还是在纠结这个问题。面馆是现在大受欢迎的快餐店,那么,哪家好面馆味道好就去哪家好也是人们普遍得得心理。川味面在*都是广为流传的美食小吃,所以,川味面馆不管开在哪里都非常受欢迎。到四川面馆是培训学校学习面食技术的一大好处就是经营市场大,而且完全可以自己经营,不用再花大价钱去请煮面师傅,为自己的腰包节省一大笔开支。
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川味面训练流程:
1、川味面食原资料(香料)的辨认及作用。
2、香辣红油的制造办法和保存办法。
3、高汤原资料的挑选、熬制技能和保存办法以及注意事项。
4、面条的煮制技巧和注意事项。
5、碗底的调制技能。
6、制品面条的调配技能。
7、各类面臊的制造办法和保存办法。
8、川味面食制造时间及注意事项。
9、川味面食开店的技巧,原资料的挑选,采购,本钱、预算。
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