重庆学习小面去哪里学，哪里能学重庆正宗小面？

学重庆小面，需要了解重庆学习小面去哪里学

一碗没有臊子的普通素重庆小面的成本不超过3元钱，但却能卖到7元，有些地方可能更多，这其中的利润可达到50%左右。高端餐饮行业都是特别景气的时候，开一家群众气息十足的重庆小面馆成为更好的选择。随着各方各样的发展，餐饮行业似乎不再是以味道为‘王’，但想要进入餐饮行业的人们也要明白，做餐饮就算做不到味道*，但至少要满足消费者的基本需求，不然再好的推广营销方式也留不住回头客。对于新手学员来说，这就涉及到重庆小面制作技术的问题。没技术，想开店，那就学。扶点餐饮创业培训中心根据已教学员和咨询的朋友沟通总结发现大家最为关注的几个问题: （1）、教的重庆小面味道怎么样？正不正宗？ （2）、特色重庆小面培训学费多少钱？ （3）、没有基础多长时间能学会？如果你也有这样的疑问，跟着小编继续往下看。先来说说关于‘正宗重庆小面培训’的味道是否正宗的问题？小面属于汤面，味道是又麻又辣，在各种佐料、汤料的作用下形成了复合型麻辣味。主要的佐料包含了盐、鸡精、味精、酱油、陈醋、榨菜粒、油辣子等等，虽然看起来佐料种类不多很简单，但简单的一碗小面重在对佐料量的把控以及油辣子的制作方法。如果有臊子还涉及到臊子的制作方法，这个就稍微难一点。就算是在重庆，不同的面馆做出来的小面味道可能还有细微的差别（当然，外行很多是吃不出来的），更别说外地和重庆的差别了。其实很多人把正不正宗的界限定位于重庆小面和其它地区面食的区别，而不是把界限定在重庆小面之间，这样的做法还是比较合理的。扶点餐饮创业培训提醒我们:重庆小面培训学习技术，除了考虑‘正宗’以外，还得重点考虑的是味道能不能被当地人所接受的问题。接下来咱们来弄清楚学习重庆小面技术学费需要多少钱的疑惑？市面上的可学习重庆小面技术的培训机构很多，在很多方面也存在着很大的差别，教学方法、小面本身的味道、学费等特色重庆小面培训学费在几千元之间不等，除了培训机构本身的定位不同以外，学费的多少还可学员说选择的套餐中所包含的课程数量、技术种类的多少有关系，简单来说就是想学的多学费就稍多一些，学的种类少，学费就相对便宜些。当然也有些重庆小面培训机构就是一种套餐，学你想学的所有。学习重庆小面技术，除了以上两个问题外，担心短期重庆小面培训班在自己没有任何基础的情况下能否学会如何做重庆小面是众多新手学员非常关心的。想要做出一道菜，不外乎菜谱、步骤、用量、细节处理的方法这几点。至于有经验与否，这是提升技术或者是优化菜品方面需要掌握的，无关乎做不做的出来的问题。做重庆小面也是这样，小面培训就是学技术、学煮面方法、学制作臊子方法、学佐料的配方等再加上自己勤加练习就可以。至于学不学的会，一方面也看师傅如何教了。但一般情况下，重庆小面培训机构都是有完整的很系统的知识整理的，这样教给学员。学员通过系统学习和不断的重复练习以及师傅随时指导，通常情况下是很快就能学会的，只是熟练程度要自己多练习。餐饮作为一个低门槛、高稳定性、高利润、成本回流快的行业，吸引着无数蜂拥而至的创业者。想学重庆小面技术开店，找培训机构要小心谨慎，实地去考察了解具体情况，千万别慌别急！

重庆正宗小面肯定是要去到重庆才能学到的，重庆香香卤面的味道非常正宗，面的底料以重庆小面口味为主，麻辣鲜香样样俱全，取名为“香香卤面”是因为哨子都是卤味的，有别于其它面馆。香香卤面由地道的小面口味加上名扬*的重庆卤菜相结合，口味一绝，推荐你去尝一尝。

大众熟知的重庆美食，除了火锅以外非重庆小面不可了。小面麻辣鲜香的特点不仅得川渝人们的喜欢，更得到很多其它爱吃面食地区人们的青睐，一时间经营一家重庆小面馆成为更多人的小本创业选择。有想法容易，难的往往是付诸行动。据了解，大多数人想要开店必先解决的问题是:技术从何来？俗话说:有买卖就有市场。既然有对技术的学习需求，就有专业的人提供，也就是:——重庆小面培训机构。专业培训机构能解决重庆小面制作难题，可正规重庆小面培训学校怎么选又是困扰学员们的另一难题。站在学员的角度来说，大多数人都把学费摆在首位，自然是想花更少的钱学更好的小面技术，做到物有所值，那么到底如何才能实现这样的想法呢？看扶点餐饮创业专业培训这样说: ‘找小面培训机构的时候，学费不能不在乎，味道更不能不尝！’扶点餐饮的相关人员透露说道，这个行业中打价格战的情况不是没有，但一个培训机构要赢得学员认可的核心简单的可概括为味道、师资实力这两点，不论是选择学费便宜的还是价格更高的，到头来，教学师傅的实力（实力可分为掌握的餐饮技术和教学能力）决定了你能学到什么样的技术。作为新手学员不能吃价格战的亏，不能想着价格越贵，重庆小面培训中心越靠谱，更不能一心只图便宜，选择学费低到自己都怀疑真实性的，其实认真想想就可以分辨的出某地道重庆小面培训价格是否合理。至于味道方面，一个很简单大家都明白的道理:‘味道好不好是吃出来的’，学重庆小面技术这件事情本身的性质就告诉我们学员们，找小面培训中心重要关键的一步便是去线下实地考察、试味道，而不是只听在线咨询人员的吹嘘，学员自己才知道师傅教的小面味道适不适合当地。找到的每一家重庆小面培训机构都有必要去考察吗？关于这个问题，小编了解了大多数人他们的做法是，先从网上筛选一下初步符合自己条件的，比如在多少价格区间范围内、所在地区位置、对方的业务范围等各自的设限条件，然后再进一步在线咨询进行各方面情况（师资力量、口碑等）的了解后再筛选，通过几轮的排查后，挑选出满意的几家，然后再去实地考察，看现场，大多数学员都认为没有必要每一家都去考察，那也太过花费时间和精力了，但也不能不去，眼见才能为实。如果你也有这样的疑问，这样的方式可做参考哟

学重庆小面去哪里？是很多朋友的难题，在众多的重庆小面培训机构中如何挑选到靠谱的培训机构，有兴趣的朋友可以去渝味家重庆小面培训试一下味道，我有个朋友是在那里学的，味道好不好，我就不说了，免得有人觉的我是在打广告，真心想学技术的朋友都应该要多比较几家，去试试味道

“*上有两种小面，一种是重庆小面，一种是开在外地的重庆小面，只有前一种是美食。”但凡吃过的朋友，大概都能深深认同小面的地域性。图©kims_ang随着《舌尖》、《嘿，小面》等纪录片的大火，重庆小面馆在北上广深哈尔滨等城市遍地开花。半岛君是深度的小面爱好者，一有空就去这些面店探索一番，就像陈晓卿老师在书里写的那样:每次听到小面店开业消息，都会*个喊:耶，我去！但每次吃回来又都会说:切，我去！外地重庆小面的味道，走样走得太夸张了，我都替在外地读书或者工作的重庆人难过，到底给本尊抹黑的外地小面犯了哪几宗罪，总结了以下几项:一，以为重庆小面就是面条加辣椒，加了几滴红油就敢叫重庆小面的店家，不在少数，甚至有明目张胆的店家，将葱油拌面/阳春面加点浇头，连辣味都没有，就敢冒充小面。二，豌杂面加的豌豆没煮烂，一颗颗饱满光滑，有的店家甚至和酸辣粉一样，加的是金黄酥脆的炸黄豆。三，味道欠缺层次，佐料严重不全，只放了几样酱油盐糖醋，也好意思叫小面？！四，小面配菜则视乎店主心情乱加，加小白菜、卤蛋、酸豆角的我都吃过…给大家看一下外地的重庆小面是怎么样的▽图©出了重庆的地头吃小面，多半要吃出一肚子气来，只有本地的小面，真的不摆了，路上随便找一家都好吃！我一个吃饭长大的广东人，在重庆吃小面，嫌二两干溜不够吃，还要再加一碗豌杂才满足，排队等吃火锅的时候，闻着隔壁小面香，忍不住吃了一碗，离开重庆那天最疯狂，*三顿都在吃小面...如果广东离重庆有福建那么近的话，我肯定每周末都去吃。正宗的，乍一看只有一坨素净的细面和红汤，非常貌不惊人，但随着筷子的搅拌翻动（重庆话叫“霍”），每根面条裹上了红艳喷香的调料后，一口下去，麻、辣、鲜、香、爽滑…各种味型在舌尖缓缓释放，回旋，*口足以达到三千烦恼可顿消的境界。图©购买地址:重庆当地的小面，是“百面百味”的格局，有的重麻辣，有的重糊辣，有的猪油喷香…但每家面店万变不离其宗的，是“油辣子”。面店在辣椒的品种、翻炒、烘炕、油和辣椒面的调配比例上，各有讲究。制作上，也一直沿用最传统的手工:辣椒不能用机器绞，只能用剪刀剪成小段；海椒要在铁锅里炒三道炕四道，味道从生辣升华到香辣，接下来，还要经过十多斤铁杵的反复击打，蕴藏在籽籽壳壳的香气才能喷涌而出。做好的辣椒面，还需要和热油碰撞，才能到达*香辣的境界（重庆话叫“湔油”）。过程中，下几种香料炸油，油温多少可以浇淋辣椒面，分几次舀入…细节很多，而且不能有半点差错，才能做出一锅香而不辣，糊而不苦的油辣子。一碗没有哨子or肉块的素小面，最能检验出油辣子的好坏，像“陈祖面”那碗5块钱的小面就深得我心。吸饱红油香料的面条麻辣鲜香，味味俱全，尤其那口香辣，辣而不冲、香味悠长，吃一碗，一上午嘴巴都是香的！单单油辣子一种调料的做法，已经能写出一本书，里面的学问和讲究可想而知。除了油辣子，重庆小面还离不开其他盐、味精、蒜水、花椒面、猪油等十几种佐料的增香，调料的分量拿捏准确了，各种味道才能均衡发力。小面一旦出现了偏咸、偏辣、味不够等味型偏差，在重庆人看来，是*不能忍的，很多店家之所以能留客，正是因为打作料的手艺精准、稳定。图©小面家族里，另一款经典的品种是加了豌豆和杂酱的豌杂面。一碗正宗的豌杂，里头的豌豆必须煮到软烂，析出豆泥为止，拌匀了，细软的面条才挂得住厚重的肉酱和佐料。花市豌杂面的豌豆，已经熬到了没有豆子的形状，比一般店还要烂和糊嘴，虽然没有了呼噜吸面的畅快感，但足够浓烈甘香，配一碗凉虾，不要太安逸！（吃豌杂记得要干溜！图©除了肉酱豌豆，小面还可以加肥肠、牛肉、脑花等浇头，味道灵活多变。半岛君尤其爱牛肉小面，四大坨软耙酥烂的牛腱子肉，吃起来特别带劲，带牛筋的部位轻轻抿两下就化了，这一碗比打广告的康师傅红烧牛肉面还要实在！图©小面除了不断改良佐料和浇头，对于其他细节也提供了选择的空间:不爱细面的，可以选择韭叶面或宽面；下单时，可吩咐老板“起硬点”或“煮耙点”，达到自己喜爱的面条质感；爱吃重口味的吃干溜，贪口面汤的加汤。喜欢吃清爽点的，可以加青，多加一把藤藤菜or包包白or通心菜；想再安逸一点，可以加蛋——蛋白煎得微焦、蛋黄软绵的煎蛋，蘸红油汤吃，特别香~都说日本拉面讲究，汤底、调汁、面条、配菜，一套套讲的云里雾里的，事实上，一碗小面不比拉面简单，怎么做、怎么吃，重庆人早已心领神会，只是鲜少摆上台面。从清晨开始，小面便先于火锅店和川菜馆，散发出麻辣味，弥漫整座山城，一直到晚上，还有不少人依靠着一杯小酒、一碗小面，进入梦乡。小面和这座城市的联系，让我想起了《嘿，小面》的结束语:一碗小面，它的麻辣鲜香里，搅拌着一座城市的生活佐料，它的热气蒸腾里，上演着无数重庆人跌宕起伏的一生...更多有趣好玩的内容在我们的微信公众号里，微信公众号搜索「半岛便利店」关注我们，会有更多惊喜。

重庆小面是重庆四大特色之一；归属于重庆面的一类。是一款发源于重庆的一种特色传统小吃，属于渝菜。 重庆小面是重庆面中最简单的一种。狭义的小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。广义的小面还包括有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面等。小面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。 课程安排: 理论学习: 1、开店流程（店面选址、人员配备、物料采购等） 2、项目技术详情（原材料的选择、原料采购、口味配比、成本、预算等） 3、店面经营（店面经营技巧等） 实践操作: 1、专业老师一对一实战教学示范，讲解技术。 2、老师在操作中带你将理论知识（原料选材、开店流程、店面经营）结合在实践操作中，更好的掌握技术知识。 3、自我实践操作，备料、配比、操作流程，老师在一旁检查指导。 4、自己操作所以流程，制作出成品，老师点评指导。 5、学员自我思索练习，老师引导将项目知识熟透。 教学方式:培训师一对一教学，学员全程实践操作，反复练习，免费复学。 教学时间:根据学员学习进程安排，一般3到5天，视个人情况而定，保证每位学员学会为止。 长沙宏达小吃培训学校 电话:（微信同号）田老师 QQ: 地址:湖南省长沙市芙蓉区人民中路859号。